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NOS HISTOIRES
Après l’obtention d’un BTS, en Vins et Spiritueux, ainsi qu’une expérience en Angleterre en tant que caviste et serveuse, Aurélie, alias Femme, est revenue en France, et a intégré l’équipe d’une crêperie en région Parisienne. Passée par tous les postes, jusqu’à finir co-gérante des 2 établissements de l’entreprise.
Aurélie BARTH
Cheffe crêpière
Après des études en ventes, et quelques expériences dans le textile, l’appel du bien manger l’a poussé à retourner à l’école à 30 ans, en Bourgogne, afin de passer un diplôme en Vins. Le métier de caviste fut possible, puis celui d’expert pour une entreprise de rachat de cave. Aujourd’hui, Stéphane, alias Monsieur Champignon, opère au service ainsi qu'aux conseils en vins au sein de l'établissement Au Petit Troglo.
DUBUC Stéphane
Serveur et Conseiller Vins et Spiritueux
Une délicieuse expérience
Notre pâte est faite maison, à la main, avec un alliage de farine de sarrazin biologique de notre région, et de farine de sarrazin bretonne, donc sans gluten. Grâce à des livraisons quotidiennes de produits frais, nous favorisons les cycles courts et les produits locaux, nous faisons attention à l’origine de nos viandes. Les recettes sont ensuite préparées par notre crêpière, aidée de son second de cuisine.
Vous faire partager les plaisirs d’une cuisine de chef, être irréprochable sur la qualité et l’authenticité des matières premières.
Voilà nos engagements.
Pour votre information, nous ne prenons pas de réservations par mail, messenger ou sms.
Et nous ne pouvons pas prendre de réservations de groupes de plus de 10 personnes.
Merci de bien vouloir nous téléphoner.
A bientôt
INFO DE CONTACT
33, rue du Maréchal de Lattre de Tassigny 41150 Chaumont sur Loire
Du Mercredi au Dimanche midi
11h45-13h30 puis 19h00-20h30
Fermeture le dimanche SOIR, les lundis et les mardis .
FERMETURE ANNUELLE DU LUNDI 23 DECEMBRE 2024 AU MARDI 4 FEVRIER 2025 INCLUS
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